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昆明恐怖襲擊圖片:美食為媒 文化互鑒

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昨天,本報報道了中日韓三城共署《2020東亞文化之都文化交流協議》的消息,明年“東亞文化之都”中國揚州活動年將舉辦系列精彩活動,其中也包括美食文化交流。當文化遇上美食,如何充分用好“世界美食之都”“東亞文化之都”兩塊金字招牌,擴大揚州的國際知名度和影響力?本報記者昨天采訪了業內人士,來聽聽他們怎么說。

明年將開展美食與文化融合的活動

28日,“2020東亞文化之都”第二次工作組會議在揚州舉行。會上,揚州市、日本北九州市、韓國順天市共同簽署了《2020東亞文化之都文化交流協議》。

市文化廣電和旅游局副局長陳玲春告訴記者,11月15日-17日,2019中國國際旅游交易會在云南昆明舉行,揚州以“世界美食之都”“東亞文化之都”為主題的特色文創線路和產品,吸引了大量昆明市民和參展商的關注,展位咨詢者絡繹不絕。2020年“東亞文化之都”中國揚州活動年將會推出一系列活動,涵蓋非遺文化、文物保護、文博交流、旅游活動、藝術展演、體育賽事、美食交流、音樂創作、文創設計、影視動漫等元素!盎顒訉⑼ㄟ^文旅與美食的融合,系統化、全方位向世界展示揚州作為‘世界美食之都’和‘東亞文化之都’的城市魅力、城市氣質和城市氛圍,加強區域間多領域深層次合作!标惲岽赫f。    

用美食傳遞文化,用文化講述美食

“倒油入鍋,放入雞肉、火腿、雞蛋等食材翻炒……”聽著淮揚菜文化學者、上海美食文化研究會高級顧問周彤細致入微的講解,臺下觀眾目不轉睛地看著廚師現場制作揚州炒飯。昨日下午,一場由揚州城市旅游推廣中心推出的淮揚美食書場體驗活動在揚州禧獅樓舉行。

無獨有偶。10月31日中午,法國奧爾良市副市長瑪蒂娜·格里沃就在這里現場觀看了淮揚美食書場品鑒視頻,并親手制作了一道揚州炒飯。

“用美食傳遞文化,用文化講述美食,這就是淮揚美食書場的魅力!睋P州城市旅游推廣中心董事長徐健說。

“揚州成為‘世界美食之都’和‘東亞文化之都’,肯定會吸引更多的世界目光!膘{樓創始人、淮揚菜傳承人吳松德說,這兩塊金字招牌一定會形成疊加效應!盎磽P美食書場是美食與文化融合的一種嘗試,希望這種用文化詮釋美食的做法能夠推廣開來,擴大揚州‘世界美食之都’‘東亞文化之都’的影響力!

借助兩塊金字招牌擴大揚州“朋友圈”

“美食與文化本來就密不可分、相輔相成。揚州獲得‘世界美食之都’和‘東亞文化之都’兩塊金字招牌,為美食與文化的交融提供了新的平臺!笔信腼儾惋嬓袠I協會常務副會長兼秘書長邱楊毅說,前幾年,揚州曾開展過以淮揚菜為媒的文化交流活動,取得了很好的反響,希望將來在“世界美食之都”“東亞文化之都”城市之間,開展中國名宴、韓國料理、日本料理展示和美食品鑒活動,擴大揚州美食的“朋友圈”和影響力。

“這么多年來,我一直致力于淮揚菜在日本的推廣,以及中日之間的文化交流!眮喼蘼糜尾惋嬓袠I協會名譽會長、中國烹飪大師、國際餐飲文化大師居長龍說,揚州成為“世界美食之都”“東亞文化之都”,將更好地促進區域間的美食和文化交流,使得區域之間的聯系更加密切!白罱鼛啄,日本的料理師、揚州的淮揚菜廚師每年都進行交流,希望以后這種交流更加密切、頻繁、全面!

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