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美邦董事長失聯:一根牙簽嘗遍粵港澳美食,約嗎?

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 美邦董事長失聯:一根牙簽嘗遍粵港澳美食,約嗎?

活動現場展示的粵菜色香味俱全 羊城晚報記者 湯銘明 攝

  羊城晚報訊記者周聰,通訊員粵仁宣、穗人社宣報道:帶上一根牙簽,就可以嘗遍粵港澳三地美食,吃貨們趕緊約起。30日,第二屆粵港澳大灣區“粵菜師傅”技能大賽暨粵菜產業發展交流活動繼續在琶洲會展中心舉行。今天下午,來自廣東21個地市及香港、澳門共23個城市地區的名廚將決出“粵菜廚王”“粵菜新秀”“粵菜精品”桂冠。

  值得注意的是,“粵菜廚王”兩個小組實操成績各前4名,將由廣東省人力資源和社會保障廳授予“廣東省技術能手”稱號,并頒發榮譽證書。

  在23個城市地區的美食展示區,大師傅親自下廚,為老饕們呈上粵菜大餐。在現場,只需一根牙簽,即可嘗遍粵菜美食。

  汕頭牛肉丸、河源古法鹽焗雞、中山石岐乳鴿、汕尾擂茶、江門新會陳皮……整個展館瞬間化為美食天堂,讓人吃到“停不了口”。

  廣州展區內,粵菜師傅們送上了剛出爐的新鮮小吃,松軟老婆餅、開心笑口棗、咸蛋散、松花核桃酥……半小時內即被蜂擁而上的人們一人一簽清光;粵菜師傅們現場還原牛肉丸制作全過程更是引來不少人圍觀拍照;河源展區內一碟客家小吃陳醋蘿卜酸吸引了不少人駐足。

  除了可以免費試吃,各地的知名酒樓粵菜師傅也在現場大秀廚藝,“牛尾湯的熬制要訣在于原材料一定要新鮮”、“面豉醬蒸肉選材不能用瘦肉,經長時間熬制后口感會粗糙”……今年60多歲的陳姨說,逛了一上午,學到了不少廚藝妙招。

  據廣東省人力資源和社會保障廳副廳長楊紅山介紹,目前全省通過實施“粵菜師傅”工程,已開展粵菜師傅培訓3.02萬多人次,直接帶動9.6萬人實現就業創業。目前,全省建設鄉村粵菜美食旅游景點63個,打造鄉村粵菜美食旅游精品線路39條。

  據悉,廣州市將以大賽為契機,積極開展粵菜師傅職業技能教育培訓,還將打造10條以上旅游美食精品線路,培養100名以上粵菜名廚,100家以上粵菜名店,提升嶺南飲食文化在海內外影響力。

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