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沈陽小伙狂噴30分鐘歌詞:白巖松評米其林美食指南 白巖松如何評價米其林美食指南?

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白巖松評米其林美食指南 白巖松如何評價米其林美食指南?

此前米其林美食指南出爐了,但是近日白巖松評米其林美食指南讓很多網友關注,那么白巖松如何評價米其林美食指南的呢?據了解,米其林紅色指南誕生于1900年的巴黎萬國博覽會,是法國知名輪胎制造商米其林公司出版的美食和旅游指南書籍的總稱。

 


此前米其林美食指南出爐了,但是近日白巖松評米其林美食指南讓很多網友關注,那么白巖松如何評價米其林美食指南的呢?據了解,米其林紅色指南誕生于1900年的巴黎萬國博覽會,是法國知名輪胎制造商米其林公司出版的美食和旅游指南書籍的總稱。米其林公司2013年2月18日公布2013年版《米其林美食指南》,法國新添一家最高級別的三星餐館——南部旅游勝地圣特羅佩市的“金潮”餐館。

白巖松如何評價米其林美食指南

據報道介紹,白巖松評價米其林美食指南說我們自己最清楚,當初為推銷輪胎創建汽車生活的公司創造了一個指引游客的美食指南。在歐洲也許還可以好好玩玩,但到了中國還有人把它當成嚴肅新聞,那就顯得我們太容易丟失自信。其實對于中國人來說,米其林真靠譜的還是它的看家的本領——輪胎,針對中國的美食指南,看看樂樂就挺好的了,不必太當真。

米其林美食星級榜單

米其林對餐廳評價中,最重要的是星級,其中三星最佳。據米其林指南國際總監葛溫達·普勒內克介紹,二星餐廳全球約500家,三星餐廳全球113家。

米其林對餐廳評價是怎么評判

米其林對餐廳評價主要基于5個方面,食材品質、廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中袒露的個性、是否物有所值以及餐飲水準的一致性。米其林餐館評審員授予餐館星星時,不看餐館裝潢、餐桌布置或服務質量。

米其林餐廳評分系統共有三個等級

1顆星:值得停車一嘗的好餐廳(這樣的敘述當然是因為米其林是做輪胎的);

2顆星:一流的廚藝,提供極佳的食物和美酒搭配,值得繞道前往,但花費不低;

3顆星:完美而登峰造極的廚藝,值得專程前往,可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點的服務和極雅致的用餐環境,但是要花一大筆錢。

2020北京米其林指南中餐盤獎榜單

Amico、聚、羊大爺涮肉(麥子店西街)、百味園餃子館、匠牛餃子、花開素食、鳶尾宮1893、紫膳、意味軒、恰(南三里屯路店)、鄉味小廚、曲廊院、大里院子、德緣(大柵欄西街)、錦庭、祈年8號、席、老北京炸醬面大王(東興隆街)、Fresco、福滿圓(新源里)、孚道、貢院蜀樓、國貿79、東煦·爐端酒場、海天閣、禾家、Jing、老干杯、葉葉菩提(光華路)、樂·墨瑞、霖舍、花馬天堂、蓮花空間(金城坊街)、魯采、長安壹號、福樓、文華扒房、1949-全鴨季、OperaBombana、金閣、全聚德(前門大街)、拉茲、程府宴、左岸、三清潭、香宮、四季民福(工體東路)、蘇幫袁(將臺路)、夏宮、鮨龍、桐壽司、和木私廚(西城)、同春園、渡金湖、TrbHutong、沃夫岡牛排館、梧桐、新明園、玉、裕德孚、止觀小館、紫金閣

《2020北京米其林指南》必比登推介餐廳榜單

爆肚金生隆、寶源、北新橋鹵煮、功德林、靜一、Keaami、柴氏風味齋(海淀)、柳泉居、方磚廠69號炸醬面、榮小館(百子灣南二路)、紅館、天廚妙香素食(朝陽)、璽源居(前門大街)、尹三豆汁、玉華臺(西城)。

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