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265道美食角逐“尋味凱悅”廚藝大賽 湘菜泰斗現場點贊

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糖醋排骨、茄汁大蝦、鮑魚蒸肉、老姜煨雞......9月15日下午,“尋味凱悅”2019私房廚藝大賽網絡票選的前二十名選手帶著自己的拿手私房菜在株洲凱悅酒店進行“最后的較量”;顒友s到湘菜泰斗王墨泉、湘菜大師張小春、株洲凱悅酒店總經理張欣、株洲凱悅酒店行政副總廚董韶龍、蘇州凱悅酒店中餐總廚王襟冰擔任主評委,10名美食愛好者擔任大眾評審。

265道美食角逐“尋味凱悅”廚藝大賽 湘菜泰斗現場點贊

比賽后,所有選手與專業評委們合影留念。

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獲得最終前五名的金沙蝦球、剁椒蒸水魚、鮑魚蒸肉、紅酒煨牛肋排、三鮮釀肚菌。

14天,265道美食,101089次點擊關注

此次“尋味凱悅”2019私房廚藝大賽評選活動參與無門檻,獎品豐厚,曬圖參與即可得獎。雪天鹽、李錦記調料、陪伴者速溶黑茶、方太電器、金鑫毅農產品等商家全程支持近十萬元的獎品作為參賽福利,發放給網友。低門檻、接地氣的曬美食活動,也得到了網友們的熱情參與,時長14天的曬圖活動,265名網友上傳美食,累計投票數109770次,專題訪問量達101089次。

中午13點,參加線下廚藝比拼的二十位選手陸續抵達比賽現場,提前熟悉比賽場地和鍋具。選手們通過紅網曬出親手烹飪的佳肴美圖,經過激烈的網上投票,香辣啤酒鴨、金沙蝦球、麻辣牛肉、老姜煨雞等20道菜品從265道參賽作品中脫穎而出,獲得線下比拼資格。

比賽場地設在株洲凱悅酒店宴會廳,20位選手同場競技,比賽時間為90分鐘。主辦方為每一位選手提供了獨立灶臺,電磁爐、炒鍋、湯鍋、砧板刀具和油鹽醬醋等調料一應俱全。評審們將從刀工、造型、色澤、口感四個方面評分。最后出鍋的菜品,不僅講究色香味美,還要求刀工細膩,擺盤美觀。

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株洲凱悅酒店總經理張欣先生致辭。

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湘菜泰斗王墨泉大師寄語選手賽出水平。

20位選手各顯神通 拉開高手對決賽

14:30分,在株洲凱悅酒店總經理張欣先生熱情洋溢的致辭和湘菜泰斗王墨泉大師對選手寄語后,比賽正式拉開帷幕。煎、炸、煨、煮、焗,20名選手各顯神通,現場成為一場武林高手的對決。

雖是業余選手上場,陣勢一點都不輸專業。有帶著百里香盆栽為肉類增味的,有自備鑄鐵鍋現場煨煮的,有帶著大甜椒來裝飾擺盤的。大家嫻熟的刀工和別具心思的擺盤讓凱悅酒店的廚師長們也感嘆“高手果真在民間”。

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比賽中,現場觀眾積極參與互動。

265道美食角逐“尋味凱悅”廚藝大賽 湘菜泰斗現場點贊

現場觀眾爭相品嘗菜品。

網絡投票穩居第一的糖醋排骨主廚陳富華信心滿滿,他的家人朋友帶著助威牌也來到了現場!皝磉@里不僅是想拿獎,也是一個展示和交流廚藝的機會。為了今天的比賽,還特意反復練習了好幾次,相信今天會取得一個不錯的成績!

充滿童趣的“兒童飯團”也是網絡投票的人氣菜品。在長沙一家幼兒園擔任食育師的吳正春帶著紅蘿卜、西蘭花、紅薯、生菜、玉米、瘦肉等眾多食材來到現場,“這是一道小朋友愛吃的食物。因為孩子們容易挑食,為了均衡營養,我會在食物色彩搭配這塊更花心思,孩子們喜歡可愛的、卡通的、一切美好的事物!

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專業評委品嘗菜品,并為其打分。

高手在民間 引發湘菜泰斗現場點贊

經過90分鐘的角逐,最終金沙蝦球、剁椒蒸水魚、鮑魚蒸肉、紅酒煨牛肋排、三鮮釀肚菌獲得前五名。除獲得由雪天鹽、李錦記、陪伴者速溶黑茶、中糧等企業提供的豐厚大禮包外,五名選手還榮獲株洲凱悅酒店“簽約選手”,后續將會把獲獎菜品搬上酒店菜單并參與酒店利潤分成。

265道美食角逐“尋味凱悅”廚藝大賽 湘菜泰斗現場點贊

王墨泉泰斗和張小春大師現場觀摩,并為選手指點。

湘菜泰斗王墨泉大師賽后點評道:“今天大家的發揮都超過我的預期,20名選手都交出了令人滿意的答卷。烹飪出的菜品不論是外觀還是味道都可圈可點,既能品嘗出家里熟悉的味道,還能看到湘菜烹飪技藝的傳承!

這次比賽選手們不僅互相交流了廚藝,還收獲了親密的友誼。來自長沙的多位大廚在比賽后還相互約定下次見面一起做菜!拔冶е鴣韺W習和交流的想法來參賽,今天在其他選手的菜品中也感悟很多,還認識了這么多志同道合的廚藝愛好者,收獲滿滿!睉{著金沙蝦球闖入前五的李媛說道。

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