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新疆阿勒泰首屆廚藝技能大賽暨美食文化節開幕

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  11月26日,阿勒泰首屆廚藝技能大賽暨美食文化節在阿勒泰市六方城開幕,開啟阿勒泰的美食之旅。

  本次美食文化節以“尋味雪都,追夢奧運”為主題,以阿勒泰傳統飲食文化為媒,以美食技藝為介,廣受各界關注。當天,來自地區各縣(市)的飲食名家現場切磋廚藝,特色美食齊聚展示,可現場品嘗,讓吃貨們味蕾綻放,讓更多游客品嘗到阿勒泰味道。

新疆阿勒泰首屆廚藝技能大賽暨美食文化節開幕

  來自烏魯木齊的游客李然說:“這里可以品嘗到阿勒泰特色的奶制品、羊肉、甜品,剛嘗了下黑加侖茶,酸甜可口,很好喝!

  據了解,此次廚藝技能大賽和阿勒泰傳統小吃展為期三天,廚藝技能大賽中,來自六縣一市的餐飲企業匯聚一堂,同臺競技,切磋技藝,進一步提高阿勒泰市餐飲水平。傳統小吃展人流如織,為大家帶來了豐富美味的阿勒泰傳統小吃。

  來自富蘊縣阿塔美肯農家樂的庫拉西·木拉力帶來了特色烤皮羊馬腸,她說:“我們參加比賽帶的是烤皮羊,烤皮羊一定要挑選肥壯3歲的公羊,這樣皮脂厚,不會影響肉的口感,考完再用梭梭樹進行熏烤,口感新鮮,肉質鮮嫩有嚼勁。希望通過這次大賽,可以讓更多游客品嘗到我家的烤皮羊!

  近年來,伴隨著阿勒泰旅游業的大發展、快發展,作為旅游業六大要素“吃、住、行、游、樂、購”之首,盡快開發具有濃郁地方特色美食,打造獨具特點和風格的飲食文化是旅游開發的必經之路。此次活動為做好阿勒泰美食及美食文化的宣傳推介,讓餐飲業能夠更好地服務于全域旅游發展。既展示特色美食的燦爛文化,又共享美食與旅游生活的多彩魅力,推動阿勒泰“旅游+餐飲”產業融合。

  行署副專員徐傳喜說:“通過本次活動,傳遞阿勒泰地區傳統飲食文化,打造阿勒泰美食地圖,建設阿勒泰餐飲精品旅游路線。我們將以飲食文化為媒,以優質服務為質,讓阿勒泰地區餐飲產業逐步邁入標準化、品牌化、市場化的道路,以全新的姿態迎接來阿游客。在地區餐飲規劃的指導下,逐步形成了“一縣一特色,一店一美味”的餐飲格局。希望讓美食融入文化,以更美食、更豐富、更難忘的餐飲體驗,為游客和本地居民們帶了更好的餐飲體驗,讓更多的人了解到屬于阿勒泰的獨特美食文化!

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