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美食平臺仍有潛力可挖

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1種棗健脾解酒還能防癌!怎么吃
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  近日,口碑餓了么發布餐飲行業“江湖封神榜”。這份美食榜單以用戶個性化喜好和數據智能為主要維度,通過用戶與商戶精準有效對接,讓消費者更容易找到“合我口味”的地道美食。目前,已有13座城市1730家美食店鋪上榜。

  出差在外時,盡可能多吃幾樣口味正宗又安全衛生的當地特色美食,是不少人的心愿,F實中,有些美食往往生存在市井小店里,當地居民對其很熟悉,可是外地人初來乍到,難以找到。近些年,一些網絡平臺陸續進入美食點評與搜索服務領域,幫助不少“吃貨”在很大程度上滿足了這種愿望。不過,仍有一些備受當地人喜愛的美食小店,未能出現在各大榜單、達人分享或網紅推薦中。

  這是因為在現有評價體系下,有些美食榜單往往向流量大的商戶或者頭部商戶傾斜,甚至主要是為流量和變現服務,以至于其他優質店鋪被湮沒其中。如何讓消費者更容易地找到“合我口味”的美食,仍是一個需要進一步解決的問題。

  據悉,“江湖封神榜”沒有采用傳統的流量式評價體系,而是按口味、技藝、體驗3個維度為用戶尋找好店。這些好店的評選十分開放并且“依靠群眾”,先由美食體驗者、觀察家等在內的本地評審團提名,再經過平臺大數據評分,最后邀請眾多消費者投票。顯然,這樣選出的店鋪更具“煙火氣”,而且商戶上榜不靠流量,不用刷單,不必擔心某些惡意差評的負面影響,只要店鋪商品質量上乘,就能夠獲得很好的商機。這無疑有助于商家把主要精力放在保證和提升商品質量上來。

  有關統計顯示,當前我國餐飲、家政等本地生活行業的數字化滲透率只有15%,很多中小商家或夫妻店雖然憑借自身手藝獲得了一定范圍的認可,卻被有關平臺的流量導向裹挾或湮沒。如果能通過數字化升級,實現個體用戶與個體商戶更加精準有效對接,這些中小商家乃至夫妻店的生意必將更加好做。這就給餐飲業等很多行業一個重要啟示:除了橫向拓展業務范圍,通過數字化升級等科技手段深挖行業潛力,使供給與需求更精準對接,既能有效滿足市場需求,也能促進行業發展。(劉 淘)

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