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【新時代 新作為 新篇章】“我們從‘世界美食之都’揚州而來”

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1種棗健脾解酒還能防癌!怎么吃
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就來一起了解了解冬棗都有哪些營養價值,以及要怎么選購吧。 冬棗的7大功效和作用 解酒。富含果...

“在線下生鮮巨頭‘盒馬鮮生’冷凍品供應商中,目前冶春的銷售額已經排到了全國第七名!弊蛱,在揚州市邗江區物港路10號的冶春食品生產配送中心,冶春食品副總經理魏玲指著一張全國速凍行業的“龍虎榜”介紹。

記者在這張“龍虎榜”上看到,排名前20的,都是“航母”級企業,如上海方正食品、正大電子商務。冶春入駐“盒馬鮮生”三個月來,銷售額每個月都穩定在榜單前十,單品類的包子銷售額更是占據了“盒馬鮮生”速凍品類的第一名。一個揚州老字號企業,緣何能與這些“航母”級企業同臺競技,并且后來居上?

“匠心!睋P子江集團副總經理崔國富帶記者參觀冶春食品生產配送中心時說,“去年開始,我們按照全國最先進的包子生產線標準建立了這個‘中央廚房’。制作包子的師傅,僅僅是進入操作間,就要‘過三關’,在‘全副武裝’穿戴整齊后,第一關是進入風淋室,用風吹掉身上的灰塵、頭發等微小雜物;第二關是全身殺菌消毒;第三關是酒精門禁,這一關具有紅外感應,師傅們只有把手放在指定位置,噴出來的酒精將手消毒完畢后,門才會打開!贝送,冶春制作的每個包子都要稱一稱,實際重量只能比標重多,堅決不能少。正是這種對于美食的匠心精神,深深感動了來揚實地考察的盒馬鮮生冷凍品采購負責人,對方說:“進入全國冷凍市場推廣,我對你們冶春有信心!”

“這兩天,我們正在跟全國另一大線下生鮮巨頭——京東7fresh談合作,明年春天,我們的產品將登陸京東7fresh!贝迖唤榻B,與京東7fresh的采購負責人第一次見面,冶春說了一句話就打動了對方:“我們從‘世界美食之都’揚州而來,我們是揚州的百年老字號企業!”

在借力“世界美食之都”步入發展快車道的同時,如何為這塊金字招牌增光添彩?“我們集團將在文化+美食方面發力,將文化景點打造與揚州美食布點有機融合!贝迖徽f,“比如市委、市政府近期正在推進的文匯閣片區‘五位一體’建設,揚子江集團對文匯閣、冶春、西園飯店、揚州賓館、時尚街區進行統籌思考和謀劃,將圍繞現有基礎和歷史積淀對冶春御馬頭店、苧蘿村和豐樂上、下街進行整體提升和融合,將詩社、花社、茶社有機統一,建設中高端名宴展示集聚區,打造揚州美食文化新地標!

除了苦練內功,揚子江集團還通過“走出去”向世界展示“美食之都”的魅力!2020年迪拜世博會中國館唯一的餐廳,已經指定揚子江集團來籌建和運營。屆時,我們將圍繞‘揚州冶春·中國味道·世界美食’主題進行演繹,向世界展示‘美食之都’的魅力!”崔國富說。(記者 陳高君)